BEEF DE TIRA PORTENÕ

300 GRAMAS DE PICANHA INVERTIDA GRELHADA COM ERVAS FINAS, REGADA COM TRADICIONAL MOLHO CHIMICHURRI, ACOMPANHADO...

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FRANGO A PRIMAVERA

SOBRECOXA DE FRANGO DESOSSADA, GRELHADA NA MANTEIGA DE ERVAS FINAS, ACOMPANHADA DE ARROZ PRIMAVERA (OVOS,...

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RABADA EL TOTEN

RABADA SOB VÁCUO EM BAIXA TEMPERATURA (SOUS VIDE) 12 HORAS, MOLHO DE HORTELÃ, ACOMPANHADA DE...

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FILET FIRENZE

MEDALHÃO DE FILET MIGNON GRELHADO COM MANTEIGA AROMATIZADA DE SÁLVIA, ACOMPANHADO DE NHOQUE ARTESANAL REGADO...

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RISOTO SERTANEJO

ARROZ ARBÓREO AL DENTE COZIDO NO CREME DE CABOTIÁ, ACOMPANHADO DE CARNE SECA DESFIADA, CUBINHOS...

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PORK MANCINI

MEDALHÃO DE FILET MIGNON SUÍNO GRELHADO, REDUÇÃO CÍTRICA DE LARANJA E RISOTO AL DENTE DE...

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PEIXE AO TITO

FILET DE TILÁPIA GRELHADO NA MANTEIGA, REGADO COM MOLHO DE ALCAPARRAS E CHAMPIGNONS, ACOMPANHADO DE...

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CALDEIRADA AO MARÊ

POSTA DE PIRARUCU COZIDO AO LEITE DE COCO, FRUTOS DO MAR REFOGADOS AO AZEITE DE...

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CONTRA PORTENÕ

CONTRA FILET GRELHADO NA MANTEIGA DE ERVAS, ACEBOLADO, ACOMPANHADO DE ARROZ CAIPIRA CREMOSO E O...

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