No dia 26 de Outubro, aconteceu no Empório Confrades mais um Jantar Harmonizado, dessa vez em parceria com a Vinícola Horta de Cima. O jantar foi divido em 5 passos, e foi ministrado pelo produtor da vinícola Francisco Dourado. No primeiro passo,foi apresentado o espumante o vinho Bojador Branco, harmonizado com pães e azeites da […]

No dia 26 de Outubro, às 20:30, o Empório Confrades irá realizar mais uma edição do Jantar Harmonizado, e dessa vez será ministrado pelo próprio produtor do vinho, Francisco Dourado, da Vinícola Horta de Cima. O Jantar será dividido em 5 etapas, e contará com pratos e vinhos: Bojador Brando: Será servido com pães e […]

O final de setembro e o início de outubro anunciam o período de transformações no Vale dos Vinhedos. As alterações sutis da paisagem revelam o despertar dos parreirais e o surgimento dos primeiros cachos de uva, brotos e flores, que aos poucos se avolumarão preenchendo os vales e montanhas de nossa paisagem das mais diversas […]

É muito comum ouvirmos pessoas dizendo que um vinho é “muito tânico” ou “pouco tânico”. Mas, afinal, o que é esse tal tanino? E será que esse tal tanino é importante para o vinho? E por quê? É isso que vamos ver neste artigo. O Que São Taninos De modo técnico e geral, não falando […]

Uma das maiores diversões que o vinho nos proporciona é a sensação de conhecermos os seus aromas. Centenas de elementos químicos encontrados nos vinhos os preenchem com uma grande variedade de cheiros, que costumamos agrupar por famílias para facilitar a compreensão. Assim, temos os aromas florais, os minerais, os de especiarias, os herbáceos, entre outros. […]