Por que beber vinhos rosés?

É consenso entre especialistas de diversas áreas que padrões de consumo tendem a ser mudados ou impactados entre uma geração e outra. No mundo do vinho, não poderia ser diferente. Aliás, essa mudança é nítida no caso dos vinhos rosés.

Alguns dados revelam que os EUA e países europeus, como França e Itália, vêm aumentando consideravelmente o consumo desse tipo de vinho, de cor vibrante e variados tons. Inclusive, esses três países também lideraram, em 2012, a produção mundial dos rosés.

Dados da OIV (Organização Internacional de Vinhos) apontam que, de 2002 a 2014, o consumo mundial de rosés aumentou 20%. Esses estudos refletem uma quebra de paradigma e uma mudança no consumo, juntamente com um aumento dos apreciadores de vinhos mais jovens, entre 18 e 30 anos.

Ao contrário da geração anterior, as pessoas dessa faixa etária procuram beber o que mais as agradam, sem seguir regras ou estilos específicos, quebrando assim alguns antigos preconceitos como, por exemplo, que vinho rosé é só para mulheres.

De coloração rosada e diversos tons – do alaranjado ao perolado –, o frescor e leveza são quase marca registrada dos rosés. Temperaturas mais altas, pratos mais leves ou que tenham frutos do mar, um pôr do sol com os amigos e tardes na piscina são alguns dos excelentes motivos para degustar um delicioso exemplar.

Fonte: Sommelier Wine

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