Barricas de madeira

A utilização de barricas de madeira durante o processo de elaboração pode ocorrer tanto durante as fermentações alcoólica e malolática.

É exatamente na fase de maturação que as barricas exercem seu papel mais importante. Durante esse estágio sua utilização tem o poder de alterar características e agregar elementos à bebida, elevando seu nível de qualidade de maneira significativa.

Devido a sua grande importância e influência nas características sensoriais e na qualidade dos mais diversos tipos de vinho, no post de hoje, esclarecemos 8 dúvidas frequentes sobre a utilização das barricas.

---