MONTES ALPHA SYRAH

MONTES ALPHA SYRAH

De nossa propriedade La Finca, no Vale do Apalta, a safra de 1999 foi a nossa primeira Syrah. Este é o mais escasso dos nossos vinhos Alpha. Os rendimentos são muito baixos e há apenas 6 toneladas por hectare. O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante um ano e tem apenas uma filtragem suave. Na forma de produtores Rhone e Aurelio adicionam uma pequena percentagem de Cabernet Sauvignon, também proveniente de Apalta e alguns Viognier para a mistura final. Com uma cor intensa vermelho-rubi, ele tem um grande aroma floral com tabaco e notas de couro. Forte e encorpado no palato, com taninos suaves e maduros. Um sabor muito longo, elegante e satisfatório. Um soberbo Syrah.

Atributos:

Completa, carvalho intenso, couro, floral.

O emparelhamento:

A caça selvagem como javali ou veado, há um componente floral ao nosso Syrah, que também deve ser combinado no molho ou tempero. Fricções secas e redução de vinho tinto são perfeitos.

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